التصنيف: التغذية

نصائح عملية لتخزين الطعام بطريقة صحية
مقالة

نصائح عملية لتخزين الطعام بطريقة صحية

يسهم الحفاظ على الطعام طازجاً في جعلنا نتفادى المرض ويوفر علينا المال. فالطعام المحفوظ بطريقة غير سليمة قابل لأن يفسد أو يصبح مليئاً بالجراثيم ويصيبكم بالمرض. ولكن، كيف نحفظ الطعام بشكل آمن؟ إنّ اتباع هذه النصائح من شأنه مساعدتكم على حفظ الطعام بشكل آمن والحفاظ على صحتكم. توضيب الطعام في الثلاجة وتجليده وإذابة الثلج عنه...

الأطعمة المحفّزة والمانعة للنوم
مقالة

الأطعمة المحفّزة والمانعة للنوم

من أهمّ العوامل الضرورية للحفاظ على الصحة الجسدية والنفسية والعافية هو أخذ قسط وافر من النوم. إذ أنّ النقص في النوم يؤثر وبشكل سلبي على الصحة الجسدية، والفكرية، ونوعية الحياة، والسلامة بشكل عام. كما أنّ القيام بخيارات غذائية سليمة هو أمر غالباً ما يتمّ التغاضي عنه، إلا أنّ من شأنه الإسهام في تحسين نوعية النوم....

الشاي والأعشاب علاجات طبيعية للتخلص من الرشح والزكام
مقالة

الشاي والأعشاب علاجات طبيعية للتخلص من الرشح والزكام

هل قضى الزكام على مناعتكم؟ لِم لا تحتسون كوباً من الشاي؟ من حسن حظنا أن هناك أعشاب وأنواع من الشاي التي يسهل إيجادها بأسعار مقبولة والقادرة على التخفيف من أعراض الزكام والرشح والمساعدة في الحدّ من مخاطرهما وتسريع عملية الشفاء أيضاً. بفضل غناها بمضادات البكتيريا وخصائص مضادات الفطريات، تعتبر بعض الأعشاب علاجات ممتازة للزكام والسعال....

ما السبيل للتخلص من الوزن الزائد بعد الإفراط في تناول الطعام خلال العطل؟
مقالة

ما السبيل للتخلص من الوزن الزائد بعد الإفراط في تناول الطعام خلال العطل؟

هل تخلّيتم عن ضبط الذات خلال العطلة وأفرطتم في تناول الطعام؟ ستساعدكم هذه النصائح الصحية والخطوات البسيطة على أن تعودوا إلى المسار الصحيح. لا تشعروا بالذنب يمكن لمشاعر الذنب والتوتر المرتبط بذلك أن يؤدي إلى مزيد من الانغماس في تناول الطعام، ما يؤخّر  الجهود الرامية لخسارة الوزن. اعتمدوا مبدأ تناول الطعام في المنزل هدفاً لكم...

السلمونيلا، أسبابها وسبل تفاديها
مقالة

السلمونيلا، أسبابها وسبل تفاديها

كم من مرة تسمع بشخص في محيطك يعاني من تسمّم بسبب الغذاء؟ كم من مرة عانينا أنفسنا من تسمّم بسبب الطعام؟ فالعوارض التي نعاني منها كتشنجات المعدة، والتقيؤ، والإسهال، والحرارة أحياناً، تنضوي جميعها تحت مسمى التهاب يطلق عليه اسم “داء السلمونيلات” والذي يسبّبه بكتيريا السالمونيلا. إن هذا الالتهاب شائع جداً، ويتمّ التبليغ عن عشرات ملايين...

آنية الطهي غير الصحية والبدائل الصحية عنها
مقالة

آنية الطهي غير الصحية والبدائل الصحية عنها

إن كنت شخصاً يهتمّ بصحته، فأنت حتماً تدرك ما هي الأطعمة المفيدة لصحتك وما هي تلك التي يستحسن بك تفاديها. وبطبيعة الحال، فنحن نميل إلى التركيز على الأطعمة المفيدة لصحتنا الجسدية والنفسية وعلى حسنات الطهي المنزلي. ولكن، كم واحد منّا يفكّر بنوع آنية الطهي التي نستخدمها لنعدّ الأطعمة الصحية، وما تأثير هذه الآنية على صحتنا؟...

by 8 ديسمبر, 201810 ديسمبر, 2018
صلصات لذيذة لسلطات شهية
مقالة

صلصات لذيذة لسلطات شهية

السلطات خيار سريع ومغذّ للغداء أو العشاء، فهي غنية بالألياف، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات والمعادن. إن أضفتم مصدر بروتيين للسلطة، فعندها تحصلون على وجبة متكاملة غنيّة بالمغذيات. ولكن، يبقى عليكم أن تجدوا حلاً للصلصة. فغالباً ما تحتوي الصلصات على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، كما وأنها تحتوي في بعض الأحيان على الكثير من الدهون المشبّعة. وبما...

شاي بالأعشاب لتعزيز الطاقة وتحسين الصحة
مقالة

شاي بالأعشاب لتعزيز الطاقة وتحسين الصحة

أتشعرون بالتّعب وتحتاجون إلى جرعة طاقة؟ لِم لا تحتسون كوباً من الشاي؟ تؤمّن مركّبات الأعشاب (فئة فريدة من نوعها من النباتات الشافية التي تساعد على جعل الجسم متوازناً، ومعافياً ومحمياً) الطاقة المستدامة والحيوية للجسم فيما تعزّز قدرتكم على التركيز. تتميّز مركبات الأعشاب هذه بغناها بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تسهّل عملية الهضم، وتساعد الجسم على امتصاص...

أي مواد حافظة ومضافة يجب أن تتجنّبها ولماذا؟
مقالة

أي مواد حافظة ومضافة يجب أن تتجنّبها ولماذا؟

أصبحنا مؤخراً نرى غالباً على غلافات الأطعمة ملاحظات مثل “خالٍ من الغلوتن”،  أو” خالٍ من غلوتامات أحادي الصوديوم”، أو “خالٍ من السكّر المضاف” أو “لايت”. لكن هل هذا يعني أن تلك الأطعمة صحيّة؟  في الواقع، ذلك يعتمد على مكّونات أخرى ولا سيّما المواد الحافظة والمواد المضافة. تضاف المواد الحافظة إلى الأطعمة المعلّبة من أجل إطالة...

تسميات مختلفة للسكر في طيّات ملصقات الأطعمة
مقالة

تسميات مختلفة للسكر في طيّات ملصقات الأطعمة

طيلة قرون، كان السكر ولا يزال أحد أبرز المواد الأساسية المستخدمة لتحسين الطعام في عدد من المأكولات، بما في ذلك الخبز، الباستا، المعجنات والكيك. في يومنا هذا، يُضاف السكر إلى عدد كبير من المأكولات والمشروبات، بما في ذلك تلك التي يروّج لها على أنها “طبيعية” و”عضوية”. وفي هذا الصدد، كشفت دراسة قام بها معهد جورج...

by 24 أكتوبر, 201824 أكتوبر, 2018