التصنيف: التغذية

أشبع حبّك للحلويات باعتماد المحليات الطبيعية
مقالة

أشبع حبّك للحلويات باعتماد المحليات الطبيعية

ينتشر استخدام المُحليّات الاصطناعية وغير المغذية الخالية من السعرات الحرارية أو ذات السعرات الحرارية الخفيفة على نطاق واسع بين الأشخاص الذين يريدون الحدّ من تناولهم للسكر المكرر والطبيعي وفي الوقت نفسه إشباع حبّهم للحلويات. وغالبًا ما تضاف هذه المواد إلى منتجات مصنّفة “صحية” أو “طبيعية”. لكن لهذه المحلّيات آثار سلبية على الصحة. فتشمل أبرز المشاكل...

قولوا وداعاً للأكل بدوافع عاطفية
مقالة

قولوا وداعاً للأكل بدوافع عاطفية

يزخر عالم التغذية بنصائح متناقضة، تصعّب علينا أن نحدّد ما هي الأطعمة التي علينا أن نتناولها، وما هي تلك التي يستحسن أن نتفاداها. أما الخبر السار، فهو بأنّ ما نتناوله هو نصف المشكلة فقط، أما النصف الثاني والأهم فهو أن نعرف كيف نأكل. تزداد نسب السمنة، مع ارتفاع المخاوف حول شكل الجسم، والإفراط في تناول...

ما السبيل للتخلص من الوزن الزائد بعد الإفراط في تناول الطعام خلال العطل؟
مقالة

ما السبيل للتخلص من الوزن الزائد بعد الإفراط في تناول الطعام خلال العطل؟

هل تخلّيتم عن ضبط الذات خلال العطلة وأفرطتم في تناول الطعام؟ ستساعدكم هذه النصائح الصحية والخطوات البسيطة على أن تعودوا إلى المسار الصحيح. لا تشعروا بالذنب يمكن لمشاعر الذنب والتوتر المرتبط بذلك أن يؤدي إلى مزيد من الانغماس في تناول الطعام، ما يؤخّر  الجهود الرامية لخسارة الوزن. اعتمدوا مبدأ تناول الطعام في المنزل هدفاً لكم...

تسميات مختلفة للسكر في طيّات ملصقات الأطعمة
مقالة

تسميات مختلفة للسكر في طيّات ملصقات الأطعمة

طيلة قرون، كان السكر ولا يزال أحد أبرز المواد الأساسية المستخدمة لتحسين الطعام في عدد من المأكولات، بما في ذلك الخبز، الباستا، المعجنات والكيك. في يومنا هذا، يُضاف السكر إلى عدد كبير من المأكولات والمشروبات، بما في ذلك تلك التي يروّج لها على أنها “طبيعية” و”عضوية”. وفي هذا الصدد، كشفت دراسة قام بها معهد جورج...

أطعمة صحية عشر… أضيفوها إلى نظامكم الغذائي
مقالة

أطعمة صحية عشر… أضيفوها إلى نظامكم الغذائي

ما هي الأطعمة الصحية الأطعمة الصحية هي تلك التي تحتوي على عدد من العناصر الغذائية (مضادات الأكسدة، المواد المغذية، المعادن والفيتامينات) في الوحدة الحرارية مقارنة بسواها من الأطعمة وتقدّم فوائد صحية كبيرة. وفي هذا الصدد، نشرت المراكز الأميريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها جدول كثافة العناصر الغذائية التي تعدد الأطعمة التي غالباً ما تقترن بشدة بانخفاض...

صلصات لذيذة لسلطات شهية
مقالة

صلصات لذيذة لسلطات شهية

السلطات خيار سريع ومغذّ للغداء أو العشاء، فهي غنية بالألياف، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات والمعادن. إن أضفتم مصدر بروتيين للسلطة، فعندها تحصلون على وجبة متكاملة غنيّة بالمغذيات. ولكن، يبقى عليكم أن تجدوا حلاً للصلصة. فغالباً ما تحتوي الصلصات على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، كما وأنها تحتوي في بعض الأحيان على الكثير من الدهون المشبّعة. وبما...

عصير الفاكهة والخضار، منافعه ومضاره
مقالة

عصير الفاكهة والخضار، منافعه ومضاره

خلال السنوات الفائتة، بات من الشائع استخدام العصائر لتنظيف الجسم، وإزالة السموم منه، أو خسارة الوزن. ولكن هل يجدي ذلك نفعاً؟ فلنلقِ نظرة على بعض منافع العصائر ومضارها. المنافع تساعد الخضار والفاكهة على الحدّ من خطر الإصابة بعدد كبير من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. يسهم العصير في تسهيل عملية...

نبذة تاريخية عن الشاي وفوائده
مقالة

نبذة تاريخية عن الشاي وفوائده

تقول الأسطورة بأن تناول الشاي يعود إلى العام 2737 قبل الميلاد، حين سقطت بضع أوراق من الشجرة في إناء ماء مغلي يعود لإمبراطور صيني خرافي. وبعد مرور مئات السنين، وفي أوجّ الامبراطورية الصينية (600-900)، أصبح تناول الشاي نوعاً من أنواع الفنون في الصين. وفي القرن التاسع، أحضر الرهبان اليابانيون الشاي إلى اليابان أثناء زيارتهم للصين....

التوابل قِوام مطبخنا العربي الصحيّ
مقالة

التوابل قِوام مطبخنا العربي الصحيّ

على مرّ العصور، لعبت التوابل دوراً أساسياً، إذ استُخدِم عدد كبير منها لأغراض طبية قبل أن تُستخدم لإضفاء النكهات على الطعام. واليوم، يؤكد العلم الفوائد النفسية والعاطفية التي تتميّز بها الكثير من التوابل. فتركيبة التوابل الغنية التي يتميز بها المطبخ العربي، لا تعزّز نكهة أطباقنا وتحسّنها فحسب، بل تضفي على الأطباق عدداً من الفوائد الصحية...

نصائح قيمة للحفاظ على صحتكم ورشاقتكم خلال شهر رمضان الكريم
مقالة

نصائح قيمة للحفاظ على صحتكم ورشاقتكم خلال شهر رمضان الكريم

بات شهر رمضان الكريم على الأبواب. فهو الشهر الوحيد في السنة الذي يصوم خلاله المسلمون، ويمتنعون عن الملذات، ويصلّون من الفجر حتى غروب الشمس كل يوم،  ما يمنحهم الفرصة “لتنقية” نمط حياتهم. وبما أن وقت تناول الطعام محدود وغالباً ما يتم تعطيل جداول النوم، فمن الضروري جداً الحفاظ على الصحة والرشاقة خلال الشهر الكريم. وفي...