التصنيف: التغذية

خمسة أطعمة تسهم في تعزيز صحتكم الفكرية
مقالة

خمسة أطعمة تسهم في تعزيز صحتكم الفكرية

أفادت التقارير بأن منطقة الشرق الأوسط تشهد النسب الأعلى للاكتئاب واضطرابات القلق. فعلى سبيل المثال، أشارت دراسة صدرت مؤخراً إلى أن 71% من الشعب اللبناني يعاني من مشاكل مختلفة في الصحة الفكرية. ومن الخطوات التي يمكنكم اعتمادها لمحاربة الاكتئاب وتعزيز صحتكم الفكرية، إضافة أنواع محددة من الأطعمة إلى حميتكم الغذائية. فالطعام الذي تتناولونه يؤثر على...

السلمونيلا، أسبابها وسبل تفاديها
مقالة

السلمونيلا، أسبابها وسبل تفاديها

كم من مرة تسمع بشخص في محيطك يعاني من تسمّم بسبب الغذاء؟ كم من مرة عانينا أنفسنا من تسمّم بسبب الطعام؟ فالعوارض التي نعاني منها كتشنجات المعدة، والتقيؤ، والإسهال، والحرارة أحياناً، تنضوي جميعها تحت مسمى التهاب يطلق عليه اسم “داء السلمونيلات” والذي يسبّبه بكتيريا السالمونيلا. إن هذا الالتهاب شائع جداً، ويتمّ التبليغ عن عشرات ملايين...

شاي بالأعشاب لتعزيز الطاقة وتحسين الصحة
مقالة

شاي بالأعشاب لتعزيز الطاقة وتحسين الصحة

أتشعرون بالتّعب وتحتاجون إلى جرعة طاقة؟ لِم لا تحتسون كوباً من الشاي؟ تؤمّن مركّبات الأعشاب (فئة فريدة من نوعها من النباتات الشافية التي تساعد على جعل الجسم متوازناً، ومعافياً ومحمياً) الطاقة المستدامة والحيوية للجسم فيما تعزّز قدرتكم على التركيز. تتميّز مركبات الأعشاب هذه بغناها بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تسهّل عملية الهضم، وتساعد الجسم على امتصاص...

3 صلصات وتوابل لذيذة وصحية ستلقى استحسان ضيوفكم
مقالة

3 صلصات وتوابل لذيذة وصحية ستلقى استحسان ضيوفكم

هل تودّون تحضير عشاء في مناسبة الأعياد وتبحثون عن الصلصات والتوابل التي تضفي لذة إلى العشاء وتخفف عنكم الشعور بالذنب جرّاء تناول الأطعمة الدسمة؟ سنساعدكم في تحضير هذه الصلصات والتوابل المميزة وستلقون حتماً استحسان ضيوفك الذين لن يعوا بأنها صحية وسيطالبون بتناول المزيد منها حتماً! إليكم أفضل ثلاث صلصات وتوابل للأعياد:  صلصة الأفوكادو بالمانجو وقت...

الألياف والسكري
مقالة

الألياف والسكري

السكري من النوع الثاني ازداد انتشار مرض السكري من النوع الثاني عالمياً وأصبح أحد الأمراض الرئيسية غير المعدية. عالمياً، ارتفع عدد المصابين بداء السكري من 153 مليون في العام 1980 إلى 347 مليون في العام 2008. يظهر مرض السكري من النوع الثاني عند مقاومة الجسم للأنسولين أو عند عدم إنتاج كمية كافية منه. الأنسولين هو...

الحمية الشرق أوسطية، ما الذي يميّزها ويجعلها صحية؟
مقالة

الحمية الشرق أوسطية، ما الذي يميّزها ويجعلها صحية؟

إن الحمية الغذائية الشرق أوسطية ليست حمية غذائية تتضمّن مجموعة محددة من القواعد وتنصّ على عدد من الممنوعات فحسب، بل هي نمط غذائي يستند إلى الأطباق التقليدية النموذجية المعتمدة في البلدان القائمة على امتداد البحر الأبيض المتوسط منذ ستينيات القرن الفائت. يشجّع هذا النمط الغذائي على تناول أطعمة محلية طازجة في موسمها، مع التركيز على...

3 وصفات خريفية صحية
مقالة

3 وصفات خريفية صحية

خلال فصل الخريف، تدفعنا برودة الطقس وقصر الأيام إلى قضاء مزيد من الوقت في المنزل دافئين نتناول الأطعمة الغنية بالدهون التي تبعث فينا شعوراً بالراحة. إلا أنه ما من وقت أفضل من هذا الوقت للاستمتاع بأطعمة الخريف الطازجة كالتفاح، والشمندر، والبامية، والكايل واليقطين. فدمج هذه الأطعمة الموسمية ضمن وجبات طعامكم المفضلة خلال فصل الخريف، يجعلها...

الفوائد الصحية الناجمة عن تناول الميكروغرين
مقالة

الفوائد الصحية الناجمة عن تناول الميكروغرين

الميكروغرين هي نباتات صغيرة، خضراء قابلة للأكل يتم حصادها في أولى مراحل نموها، خلال المرحلة التي تنبت فيها أول مجموعة من الأوراق. وتأتي هذه المرحلة عقب مرحلة الإنبات، وقبل أن تنمو الأوراق والضلوع، لذا تنمو هذه الجزيئات الصغيرة ما بين مرحلة الإنبات وبدء تكون النباتات الخضراء. وبسبب احتوائها على نسبة عالية جداً من مضادات الأكسدة،...

5 فوائد غذائية للأرز المحظور (الأرز الأسود)
مقالة

5 فوائد غذائية للأرز المحظور (الأرز الأسود)

إن كنتم من متتبعي أحدث الاتجاهات في مجال الصحة، فلا بدّ وأنكم لاحظتم بأن أخصائيي التغذية ينصجون باستبدال الأرز الأبيض ببدائل صحية أكثر مثل الكينوا، والأرز الأحمر، والأرز الأسمر. ومن بين هذه الخيارات الصحية، بات أخصائيو التغذية ينصحون بتناول الأرز الأسود، الذي يعرف أيضاً باسم “الأرز المحظور”. تعود تسمية هذا الأرز إلى الصين القديمة، حيث...

نبذة عن حساسية الغلوتين
مقالة

نبذة عن حساسية الغلوتين

في يومنا هذا، بتنا نجد المنتجات “الخالية من الغلوتين” في معظم المتاجر والأفران. فهل اعتماد نظام غذائي خال من الغلوتين واحدة من صيحات الموضة أو هو منهج صحي يستحق الاعتماد؟ غلوتين كلمة لاتينية مستقاة من “غلو”، وهو نوع من البروتينات التي نجدها في القمح، والشعير، والبرغل، والزؤان، والسميد وسواه من الحبوب الكاملة غير المطحونة. تسهم...