يمكن للصيف وحرارته أن تحدّ من قابليتكم، لذا، تعدّ السلطة الوجبات الأنسب في الصيف. فلم لا تضيفوا بعض المكونات إلى السلطة لتجعلوها وجبة متوازنة غنية بالأطعمة المفيدة؟
إليكم ثماني أطعمة مفيدة للجسم أعتبرها المفضلة بالنسبة إليّ، ويمكن إضافتها إلى أي سلطة:
بذور الشيا:
قوموا برش حفنة من بذور الشيا على السلطة لإضفاء طابع من المغذيات إليها. فبذور الشيا هي مصدر ممتاز للأوميغا ٣، وهي غنية بمضادات الأكسدة، وتحتوي على الألياف، الحديد والكالسيوم.
الحمص:
خيار نباتي ممتاز لإضفاء البروتينات على السلطة. بشكل عام، يحتوي كوب من البقوليات على ١٥ غرام من البروتينات، والفيتامينات، والمعادن والألياف. وتتميز حبوب الحمص بوجه خاص بغناها بالحديد، ما يجعلها الخضار المفضلة لدي.
البيض المسلوق:
تحتوي بيضة كبيرة على ٦ غرامات من البروتيين وأكثر من ١٥ نوعاً من الفيتامينات والمعادن وعلى ٧٥ سعرة حرارية فقط. حاولوا إيجاد البيض الطازج من المزارع.
حبوب الرمان:
إنه مكوّن غذائي صحي للسلطة. فحبوب الرمان غنية بالمواد المضادة للأكسدة وهي تؤمن قواماً لذيذاً وتضفي لوناً جميلاً على السلطة.
بذور دوار الشمس:
تضفي هذه البذور بعض القرمشة اللذيذة على السلطة. تعدّ بذور دوار الشمس غنية بالفيتامين باء، وهي تحتوي على البروتين، والحديد والفيتامين إي.
بقلة الماش أو اللوبياء الشعاعية:
كان أجدادنا يستعملون نوع الخضار هذا بكثرة، إلا أننا تجاهلناه لسنوات، وقد كان ذلك سيئاً لاحتواء هذه الخضار على الكثير من الفوائد الصحية. يحتوي كوب واحد من بقلة الماش المسلوقة على ١٤٫٢ غرام من البروتيين، ١٥غرام من الأليام و٨٠٪ من كمية الفولات التي يحتاج إليها جسمنا بشكل يومي. وتعد هذه الخضار غنية بالأحمض الأمينية الضرورية للجسم، والتي يعجز الجسم عن تكوينها بمفرده.
الكينوا:
تضفي هذه الحبوب الكاملة القوام إلى السلطة، وهي غنية بالألياف والبروتيين، وهو مزيج يمنحكم شعوراً بالشبع لفترات طويلة.
التوت الأزرق:
بالرغم من أنه يصعب إيجاد توت أزرق طازج في منطقة الشرق الأوسط، وبالرغم من ارتفاع سعره بعض الشيء، فإن هذا النوع من الأطعمة المضادة للأكسدة غني بالفوائد الصحية التي لا بدّ من ذكرها. فهو يحتوي على كمية منخفضة من السعرات الحرارية، وهو من أفضل أنواع التوت، وغني بالألياف، والفيتامين سي، والفيتامين كاف. وتعد حبات التوت الأزرق المثلجة بديلاً ممتازاً لأنها تحتوي على العناصر الغذائية نفسها كالتوت الطازج.
حاولوا إضافة هذه المكونات إلى السلطة التي تعدّونها، وستشعرون فعلاً بفوائد هذه الأطعمة التي قمتم بإضافتها.
