ينتشر استخدام المُحليّات الاصطناعية وغير المغذية الخالية من السعرات الحرارية أو ذات السعرات الحرارية الخفيفة على نطاق واسع بين الأشخاص الذين يريدون الحدّ من تناولهم للسكر المكرر والطبيعي وفي الوقت نفسه إشباع حبّهم للحلويات. وغالبًا ما تضاف هذه المواد إلى منتجات مصنّفة “صحية” أو “طبيعية”.
لكن لهذه المحلّيات آثار سلبية على الصحة. فتشمل أبرز المشاكل المحتملة والمرتبطة باستخدامها الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وآلام الرأس، واضطراب المعدة وفقدان الوزن ثم زيادة الوزن بشكل كبير، فضلًا عن مشاكل أكثر خطورة كأمراض القلب والأوعية الدموية، والمشاكل الكلوية والسكري من النوع الثاني.
علاوة على ذلك، فإنّ ما لا يعرفه الناس، فهو أنّ المحلّيات الاصطناعية قد تسبّب الإدمان على “المأكولات الحلوة”. فبحسب دراسة أجرتها صحيفة علم الأحياء والطب التابعة لجامعة يال” فإنّ البراهين العلمية تشير إلى وجود علاقة ثابتة بين تناول الشخص لطعم ما وشدّة تفضيله لهذا الطعم على سائر الطعمات. بمعنى آخر، يمكن للطعم الحلو المستمدّ من بدائل السكّر أن يؤدي إلى زيادة التوق إلى هذا الطعم الحلو، ما يؤدي إلى الإفراط في تناوله ويولّد اضطرابات أيضية وسمنة إضافة إلى عدد كبير من المشاكل والمضاعفات الأخرى.
إليكم في ما يلي لائحة بأبرز المحليّات الاصطناعية المتوفرة في السوق. إذ من الضروري إدراك أسماء هذه المحليّات لقراءتها على ملصقات الأطعمة المعبأة:
- الأسبرتام
- أسيسولفام البوتاسيوم
- الأليتام
- سيكلامات
- دولسين
- إيكوال
- غلوكان
- كالتام
- موغروسايد
- نيوتام
- نوتراسويت
- نوترينوفا
- فينيلانالين
- ساكارين
- سبليندا
- سوربيتول
- سوكرالوز
- توينز سويت
- سويت إن لو
- كزيليتور
وفي ما يلي بعض الأمثلة الصادمة عن المنتجات التي قد تحتوي على المحليات الاصطناعية:
- معجون الاسنان وغسول الأسنان
- أقراص الفيتامين القابلة للمضغ والمخصصة للأطفال
- دواء السعال والأدوية السائلة
- العلكة
- المشروبات الخالية من السعرات الحرارية (مشروبات الطاقة/ المشروبات الغنية بالفيتامينات)
- المشروبات الروحية
- صلصات السلطات
- اللبن المجلّد وغيرها من الحلويات المجلّدة
- السكاكر
- المنتجات المخبوزة
- اللبن
- رقاقات الذرة
- الوجبات الخفيفة الجاهزة
- العصائر والمشروبات “الخفيفة” أو “دايت”
- اللحوم المجهزة
- علكة النيكوتين
لحسن الحظ، يتوفر عدد من المحليات الطبيعية في السوق وهي بدائل صحية عن المحليات الاصطناعية والسكر المكرر أو شراب الذرة الذي يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز.
في ما يلي لائحة بأفضل المحليات الصحية:
- العسل الخام (ملعقة كبيرة = ٦٤ سعرة حرارية)
- ستيفيا (صفر سعرة حرارية)
- التمر (تمر مجدول عدد ١ = ٦٦ سعرة حرارية)
- سكر جوز الهند (ملعقة كبيرة = ٤٥ سعرة حرارية)
- شراب القيقب (ملعقة كبيرة = ٥٢ سعرة حرارية)
- دبس الخروب (ملعقة كبيرة = ٤٧ سعرة حرارية)
- صلصة البلساميك (ملعقة كبيرة = ٢٠-٤٠ سعرة حرارية بحسب كثافتها)
- هريس الموز (كوب ١ = ٢٠٠ سعرة حرارية)
- شراب الأرزّ الأسمر (ملعقة كبيرة = ٥٥ سعرة حرارية)
- مربى الفاكهة الحمراء (تتراوح قيمة السعرات الحرارية بحسب نوع الفاكهة)
إن اعتماد نمط حياة صحي، لا يعني الامتناع كلياً عن تناول الحلويات، بل السعي لاستبدال السكر المكرر والمضر بالصحة والمحليات الاصطناعيّة بالمحليات الطبيعية.
