هل يحتاج جسمكم لخصائص غذائية معيّنة؟ هل تعتمدون نمطاً غذائياً محدداً؟
سواء أكنتم تعتمدون حمية غذائية تقليدية أو نباتية، أو إن كنتم تأثرون التنويع في غذائكم، فإن حليب اللوز هو الحلّ البديل الصحي وغير المكلف لمنتجات الألبان التقليدية، حلّ تستطيعون تحضيره في المنزل بكلّ سهولة!
فتناول الأطعمة الصحية المعدّة منزلياً والمصنوعة من النباتات سيعود حتماً بالنفع علينا جميعاً!
تستغرق وصفة تحضير حليب اللوز دقائق قليلة، وهي سهلة للغاية. كما وأنها قابلة لأن تعدّل لتناسب مختلف الأذواق، إذ يسهل التحكّم بمستوى حلاوتها وتعزيز نكهاتها لتتماشى مع ذوقكم.
المكوّنات
- كوب من اللوز المنقوع بالماء (يفضل أن يكون اللوز عضوياً)
- ٤ أكواب ماء شفّة
- رشة ملح أو ملح هيمالايا الزهري اللّون
- ٢/١ ملعقة صغيرة من مستخرج الفانيلا، أو حبة تمر، أو قليلاً من العسل، أو بضع قطرات من الستيفيا (لمن يحبّ الطعم الحلو، كما أفعل).
*نقع اللّوز: ضعوا اللوز في وعاء وأضيفوا إليه مياه الشفة حتى تغمر اللوز. بعدها أضيفوا رشة ملح، وضعوا اللوز في البراد، واتركوه لمدّة ١٢ ساعة على الأقلّ. ما إن تصبحوا جاهزين لاستخدام اللوز، قوموا بتجفيفه جيداً وتخلصوا من الماء الذي نقعتموه فيه.
كيف ننقع اللوز؟
ضعوا اللوز في وعاء وأضيفوا إليه مياه الشفة حتى تغمر اللوز. بعدها أضيفوا رشة ملح، وضعوا اللوز في البراد، واتركوه لمدّة ١٢ ساعة على الأقلّ.
ما إن تصبحوا جاهزين لاستخدام اللوز، قوموا بتجفيفه جيداً وتخلصوا من الماء الذي نقعتموه فيه.
الآن، بتّم مستعدين لصنع الحليب!
إمزجوا كوباً من اللوز مع أربعة أكواب من مياه الشفة وأضيفوا إلى المزيج المادة المحلية التي تفضلون، وضعوا المزيج في الخلاّط.
امزجوه لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق، إلى أن يصبح المزيج متماسكاً وشبيهاً بالكريما.
قوموا بتصفية المزيج في وعاء كبير عبر مصفاة أو قطعة قماش لتفصلوا حليب اللوز عن اللبّ.
اسكبوا الحليب في إناء من زجاج، لقد بات جاهزاً للاستعمال.
يمكن تخزين حليب اللوز في البراد حتى خمسة أيام.
مهلاً، لم تنته الوصفة بعد، يمكنكم إعادة استخدام لبّ اللوز.
ضعوا لبّ اللوز جانباً على ورقة برشمان، وجففوه في الفرن على حرارة منخفضة إلى أن يجفّ بالكامل. بعدها، ضعوه في الخلاط واطحنوه لتصنعوا دقيق اللوز. استخدموا دقيق اللوز عوضاً عن الدقيق التقليدي حين تخبزون الأطايب، فتصنعون حلوى صحية لكم ولأحبائكم.
